中国月饼和每个中国节日一样，中秋节也有自己的特色食品——月饼。

       它是一种饼干，表面有各种馅料和不同的艺术图案，描绘了节日的传说。一般来说，它是圆的，因为中秋节是家人团聚的日子，而“圆”在汉语中与“团圆”发音相似。在节日期间，人们把这些饼干作为祭品献给月亮，吃它们来庆祝，并把它们送给亲戚和朋友来表达良好的祝愿。

       月饼的历史

       历史上早在商代（公元前17世纪-公元前1046年）和周代（公元前1046年-公元前256年）的今天的江浙一带，就有一种中间厚边薄的“大戒饼”，是月饼的“始祖”。

       在汉代（公元前202-220年），芝麻和核桃被引入中国，并出现了圆饼干填充这些成分。唐朝（公元618-907年）首次使用“月饼”这个名字，并逐渐在全国闻名。直到明朝（公元1368-1644年），中秋节吃这些饼干的习俗才形成。也正是在这一时期，曲奇制作者在月饼上印上了著名的故事“嫦娥飞月”，使曲奇更受老百姓的喜爱，逐渐成为中秋节的必备品。
       月饼的类型和特征

       传统上，月饼分为粤式、苏式、京式、滇式四种，馅料一般为五仁、莲子酱、甜豆酱、枣泥、蛋黄。如今，月饼的配料越来越多，根据产地、口味、馅料、外壳、形状等将月饼分为各种类型。下面是一些最受欢迎的。    

       京味月饼：号称起源于京津及周边地区，是北方月饼的代表。其中一个主要特点是面包皮和馅料之间的巨大平衡；食品制造商使用大量的芝麻油。外面脆，里面软，整体不太甜。
       苏州风格：始于苏州地区，其亮点是软壳。它尝起来比其他类型的甜。
       广州风格：起源于广州，主要特点是外壳薄，填料丰富。馅料多为本地产品，如椰丝、橄榄籽、橘子糕、广式香肠和烤猪肉、咸蛋和甜肥肉等。
       滇式香肠：起源于云南和贵州地区，主要特点是在馅料中加入滇式香肠。它的外壳松软，馅料既不太咸也不太甜。
       徽州风格：徽州是指近代安徽省黄山市和鸡西县，江西省婺源县。这种曲奇小巧，细腻，洁白如玉。面包皮由小麦粉和植物油制成，馅料由食用野菜、鲜猪油、糖等组成。
       衢州风情：是浙江衢州的土产。它的主要原料之一是芝麻，所以又叫“衢州芝麻饼”。
       潮州风情：原为广东省潮州市土产，壳薄呈螺旋状，口感鲜美柔软。猪油是它的主要成分之一。

       竹炭月饼：这是近年来出现的一种新型月饼。顾名思义，食用竹炭是在烹调过程中使用的，通常是在外皮中。所以它们通常是黑色的。这种饼干是低糖、低脂、低热量、不油腻的。它们也有助于清除毒素和脂肪，缓解便秘和供应矿物质。

      此外，还有许多其他类型的月饼，如台湾风格和香港风格。此外，近年来还创造了更多的种类，如无糖、冰淇淋、茶、水果、蔬菜、素食者、花卉、粗粮和食用菌月饼，以满足不同人群的需求。
      友情提示
      进食

      月饼通常是油腻的，所以一杯茶是一个完美的“伴侣”。一般来说，乌龙是咸的最好选择，花茶是甜的最好选择。 

      虽然这些饼干美味可口，给人体带来营养，但有些人，如糖尿病患者、超重者、儿童和老年人，不应吃得太多或完全避免吃。它们是高热量的食物，不仅含有大量的油，还含有糖或盐。
      如何选择月饼
      1，形状：好的月饼的表面和侧面有点凸出。图案清晰，填充物没有泄漏，也没有气泡。
      2，颜色：选择那些有光泽和金黄表面和象牙黄边。避免那些底部有黑色焦圈的。
      3，感觉：好蛋糕是软的而不是硬的。
      4，香气：味道鲜美，无异味。
      5，如果可能，从大型超市或商店购买，并选择知名品牌。
      贮存期
      1，购买节日蛋糕。保存在阴凉、干燥、通风的地方，避免存放在阳光直射或热源附近。月饼含有丰富的油和糖，所以温度和湿度都会导致月饼变质。
      2，把它们放在一个单独的地方，这样它们就不会从其他食物中吸收气味。
      3，小心处理。有些曲奇，如云南曲奇，有松软的硬壳。任何处理不当都可能使它们断裂。
      4，一般五仁月饼在25℃以下可保存15天左右，甜豆沙、莲子沙、枣沙馅的月饼可保存10天以下；温度高于30℃时，月饼贮存期不应超过7天；果仁馅的月饼可在25℃以下保存15天左右。肉，鸡丝和火腿，人们应该在吃之前买。