王平水（1915年—1993年2月1日），中华人民共和国开国少将，福建省永定县人。1931年加入中国共产主义青年团，1932年转入中国共产党，同年参加中国工农红军。参加了土地革命、抗日战争、解放战争。

王平水为中国人民军队的革命化、现代化、正规化建设无私奋斗了一生。在十年动乱时期，他对林彪、“四人帮”一伙的倒行逆施进行了坚决的抵制和斗争。他坚决拥护党的十一届三中全会以来的路线方针政策，在政治上和思想上同党中央保持了高度的一致。他对工作一丝不苟，兢兢业业，勤勤恳恳；他坚持原则，光明磊落，公道正派，顾全大局；他密切联系群众，谦虚谨慎，严于律己，宽以待人，团结同志；他艰苦奋斗，为政清廉，不徇私情，对子女和身边工作人员要求严格，保持了中国共产党、中国人民军队的光荣传统和优良作风。

1955年被授予少将军衔。  1993年2月1日，在北京病逝，享年78岁。